si è laureato in lettere moderne all’Università Statale di Milano.
Dal 1974 al 1982 come storico dell‘arte funzionario della Soprintendenza ai Beni Culturali della Provincia Autonoma di Bolzano, dal 1983 al 2007 soprintendente.
Membro dell’Accademia degli Agiati di Rovereto dal 1992 e professore onorario di storia dell’arte all’Università di Innsbruck dal 2005, ha al suo attivo numerose pubblicazioni sull’arte e la cultura del Tirolo.
Come autore dei testi ha collaborato ad alcuni documentari p. es. „Fu Shen Fu“ sul missionario sudtirolese in Cina P. Josef Freinademetz 1985 e „Das Erbe der Auswanderer“ sugli emigrati tirolesi a Pozuzo in Peru 2009.
Inoltre, Stampfer ha accompagnato Wolfgang Penn in viaggi dedicati a progetti in Etiopia, Paraguay, Camerun, Sud Sudan e Uganda. Queste esperienze e la conoscenza diretta dei problemi e delle preoccupazioni della gente lo hanno convinto di partecipare attivamente al Comitato Missionario Bolzano.